Decaf staat voor koffie zonder cafeïne. Decaf koffie wordt dan ook wel cafeïnevrije koffie genoemd.
Bij decaf koffie is minimaal 97% van de cafeïne verwijderd.
Maar er gaan wel eens geruchten dat decaf koffie slecht voor je is. En dat zou zijn vanwege de methodes die gebruikt worden om de cafeïne er uit te halen.
Hoe zit dat nou? Kun je nog met een gerust hart decaf drinken?
In deze post krijg je antwoord op de vraag:
'Decaf koffie: is het slecht voor je gezondheid?'
Decaf koffie: 3 methodes
Om decaf koffie te maken wordt de cafeïne uit de koffiebonen gefilterd. Dat kan op verschillende manieren.
1. Cafeïne verwijderen met dichloormethaan
De groene koffiebonen worden vochtig gemaakt en vervolgens in het oplosmiddel gedaan. Het meest gangbare oplosmiddel is dichloormethaan. Nadat de dichloormethaan zijn werk heeft gedaan worden de koffiebonen grondig gewassen en vervolgens gestoomd.
2. Cafeïne verwijderen met koolzuur
Eerst worden de koffiebonen in water gedompeld. Door het water zwellen de koffiebonen op, en komt de caffeïne in beweging. Vervolgens voegen ze koolzuur met grote druk toe aan de koffiebonen. In een chemische reactie bindt de caffeïne zich aan het koolzuur.
Vervolgens worden de koffiebonen gedroogd waardoor het koolzuur verdampt, en de caffeïne ook.
3. Cafeïne verwijderen met de water methode (Swiss Water Method)
Bij de Zwitserse water methode wordt geen oplosmiddel gebruikt. In plaats daarvan gebruiken ze een koolstoffilter om de cafeïne uit de koffiebonen te krijgen.
Meer weten over de methodes om decaf te maken? Op Wikipedia leggen ze het heel goed uit.
Waarom zou je decaf willen drinken?
Mensen hebben verschillende redenen om decaf te drinken. Ik zet op een rijtje:
- Ze willen lekker veel koffie drinken. Maar van veel koffie krijgen ze een gestresst gevoel door de cafeïne. Met decaf kunnen ze zonder dit vervelende gevoel veel koffie drinken.
- Ze hebben het idee dat cafeïne ongezond is. Daarom kiezen ze liever voor decaf.
- Veel mensen drinken 's avonds decaf omdat ze bang zijn dat ze anders niet goed kunnen slapen door de cafeïne.
- Op advies van de huisarts.
Decaf vergeleken met 'gewone' koffie
Na het verwijderen van cafeïne blijft er maximaal 0,1 cafeïne in de koffie achter. Ter vergelijking:
- Kopje gewone koffie bevat 75 miligram cafeïne
- Decaf bevat gemiddeld 3 miligram
Is decaf of cafeïnevrije koffie slecht voor de gezondheid?
Decaf koffie heeft soms een slechte naam. Dat komt doordat er dus vaak chemische oplosmiddelen zijn gebruikt om de cafeïne uit de koffiebonen te krijgen. Zoals cichloormethaan.
Maar volgens de Consumentenbond verdwijnt het merendeel van dichloormethaan al tijdens het wassen en branden van de koffieboon.
En het is bij wet vastgelegd hoeveel dichloormethaan er nog in de koffie mag zitten: 2 mg per kilo. Het heeft volgens hen dus geen schadelijke gevolgen voor de gezondheid.
En als er gewoon water is gebruikt om de decaf te maken, hoef je je natuurlijk al helemaal geen zorgen te maken.
Conclusie: decaf koffie is niet slechter voor je dan 'gewone' koffie.
Decaf kopen
Decaf koffie kun je overal kopen. Zowel om thuis te maken als kant en klaar op bijvoorbeeld NS-stations.
En als je thuis decaf koffie wilt maken dan kun je kiezen uit filterkoffie, pads en capsules.
Voor een pak decaf koffie van Douwe Egberts betaal je bij de Albert Heijn 6,09.
 |
| 6,09 bij de Albert Heijn |
 |
| 4,39 bij de Albert Heijn |
Het loont dus om prijzen te vergelijken als het om decaf gaat.
Ik gebruik 's avonds decaf cupjes van Nespresso
BeantwoordenVerwijderenDat lijkt me een prima manier om 's avonds ongestraft koffie te kunnen drinken Ingrid!
VerwijderenOok ik heb weleens overwogen om over te stappen naar decaf, voornamelijk voor ´s avonds. Ik hou van koffie, maar drink het ´s avonds nauwelijks omdat ik ´bang´ ben dat ik niet goed in slaap kan komen. Misschien toch maar eens een keer proberen, ben altijd zo bang dat het de smaak van koffie verpest haha. Liefs.x
BeantwoordenVerwijderen